Als Verfahrenstechnologin oder Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft kontrollierst und verarbeitest du verschiedene Getreidesorten mit technischen Mahlverfahren zu Mehl.

• Prüfen: Du nimmst das Liefergut an und prüfst anhand von Proben die Qualität und Zusammensetzung – Feuchtigkeit, Eiweißgehalt und Stärkeeigenschaften sind entscheidende Faktoren, die du mithilfe von Labortests in Erfahrung bringst.
• Steuern: Die moderne Mühle läuft mit Technik – du steuerst den Mahlprozess mithilfe von Maschinen und Computern, stellst das richtige Verfahren ein und kontrolliert ob die Qualität des Endprodukts den Vorgaben entspricht und greifst gegebenenfalls korrigierend ein.
• Warten: Deine Maschinen und Anlagen müssen einwandfrei laufen – das betrifft nicht nur die Funktionalität, sondern auch die Sauberkeit. Du kümmerst dich um die Reinigung und bei Störungen oder Defekten um die Behebung des Problems.

Dabei hast du die Wahl aus zwei Fachrichtungen:

• Müllerei oder
• Agrarlager

Als Verfahrenstechnologin oder Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft sollest du ein Verständnis für technische und naturwissenschaftliche Zusammenhänge mitbringen. Außerdem solltest du sorgfältig und sehr gewissenhaft arbeiten und gut Entscheidungen treffen können.

Deine Ausbildung als Verfahrenstechnologin oder Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft bereitet dich auf die Herausforderungen des späteren Berufsleben vor – und beinhaltet diese Themen:

• Anwenden von qualitätssichernden Maßnahmen
• Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Kundenorientierung
• Steuern von Prozessen
• Warten und Instand halten
• Annehmen, Untersuchen, Haltbarmachen, Lagern und Gesunderhalten von Rohstoffen
• Reinigen und Behandeln der Rohstoffe, Verarbeitung vorbereiten
• Herstellen von Zwischen- und Enderzeugnissen
• Lagern, Verpacken und Verladen der Erzeugnisse
• Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
• Sicherheit und Gesundheitsschutz
• Umweltschutz und Nachhaltigkeit
• Digitalisierte Arbeitswelt

Fachrichtung Müllerei

• Produktionsprozesse steuern
• Mahlerzeugnisse herstellen
• Futtermittel herstellen
• Spezialerzeugnisse herstellen
• Waren lagern, verpacken und verladen

Fachrichtung Agrarlager

• Rohstoffpartien gesund erhalten
• Schädlinge abwehren und bekämpfen
• Düngemittel annehmen, lagern, mischen und abgeben
• Qualität von Braugetreide, Mais, Ölsaaten und Leguminosen beurteilen
• Pflanzenschutzmittel annehmen, lagern, anwenden und abgeben
• Saatgut annehmen, bearbeiten, lagern und abgeben