Speiseeishersteller/-in

Speiseeishersteller/-in

An warmen Sommertagen sind fast alle Menschen heiß auf Eis. Aber wer denkt schon daran, was alles getan werden muss, bevor die Erfrischung langsam auf der Zunge zergehen kann? Als Speiseeishersteller weißt du genau darüber Bescheid.

Eiszeit ist immer
Am Anfang steht das Wissen um die richtige Rezeptur von Milch- und Fruchteis sowie die korrekte Verarbeitung und Kühlung. Da es sich um Lebensmittel handelt, ist Hygiene oberstes Gebot. Nach dem Garnieren und Servieren können sich Kunden auf deine eisigen Eigenkreationen freuen.

Experimentierfreude und Leidenschaft
In Eisdielen, bei größeren Eisherstellern, aber auch in Konditoreien mit entsprechender Ausstattung kannst du dieses Handwerk erlernen. Dabei erfährst du als Azubi auch, wie du leckere Eiswaffeln herstellst und kleinere Snacks wie Aufläufe, Nudelgerichte oder Toasts zubereitest. Vielleicht planst du sogar ganze Buffets.

Wenn du also gerne experimentierst, viel Leidenschaft mitbringst und Spaß daran hast, andere zum Genießen und Schwelgen zu bringen, dann ist dies der richtige Ausbildungsberuf für dich.

Mehr Details:

Weitere Informationen und Ausbildungsinhalte

• Herstellen von Speiseeis
• Verarbeiten von Speiseeis und Gestalten von Erzeugnissen
• Umgang mit Kunden, Beratung, Service und Verkauf
• Herstellen und Weiterverarbeiten von Massen
• Herstellen von kleinen Gerichten
• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
• Umweltschutz
• Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
• Umsetzen von Hygienevorschriften
• Qualitätssichernde Maßnahmen
• Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
• Lagern und Kontrollieren von Lebens- und Betriebsmitteln
• Umgang mit Informations- und Kommunikationstechnik
• Betriebsführung

Ausbildungsdauer / Prüfungen

Ausbildungsdauer:
2 Jahre

Zwischenprüfung:
Während der Berufsausbildung ist eine Zwischenprüfung durchzuführen. Sie soll zu Beginn des zweiten Ausbildungsjahres stattfinden.

Abschlussprüfung:
Die Ausbildung schließt mit einer Abschlussprüfung ab.